Arquivo do mês: agosto 2010

Bistronomia

Não teremos a rodada da Bistronomia amanhã. O participante escalado optou em última hora por não fazer, alegando motivos de viagem.

Diante do fato – o que reafirmou nossas intenções – comunicamos que vamos continuar revezando as criações dos menus entre nossa equipe e convidados. Assim foi no primeiro mês, porém não em ordem. Estreiamos o projeto com nossos dois Vinícius, vieram dois chefs (Cláudio Silame e Sérgio Viegas) e o Léo Pena fechou o mês. De agora em diante uma semana será nossa e logo na seguinte vem um chef convidado.

Com o revezamento, ganhamos fôlego para organizar melhor a bistronomia durante o segundo semestre, ao mesmo tempo que valorizamos o nosso pessoal, que é muito competente e está disposto a encantar vocês.

Quarta que vem nos encontramos.

Bom feriado para todos!

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Novos amigos do Rio Grande

Antes que comecem a ler, aviso que esse post é completamente desnecessário para o site.

Quem optou por continuar, o ponto: adoro animais. Quase todos. E principalmente ovelhas.

Diante disso, apresento a vocês meus novos amigos. Conheci essa turma hoje, aqui na Expointer, a maior feira do Rio Grande do Sul, que acontece todos os anos em Esteio, Grande Porto Alegre.

Esta é a atual campeã. Não sei de quê, mas está escrito “Campeã”. Tiraram seu pêlo para o concurso e colocaram essa roupinha colorada. Aliás, colorado aqui está rindo à toa.

Essa não ganhou nada, mas foi muito gentil comigo quando a pedi para fazer uma foto. Parou no ato seu almoço (que está no baldinho) e fez a pose.

E a folga da branquela?

E essa abaixo? Ôôôôôô, que gracinha! Essa raça é a preferida da meninada. Tinha um loirinho de dois anos pendurado em uma agora há pouco. É praticamente um algodão doce vivo.

Bom, para quem não conhece a raça angus, que algumas parrilhas cobram o olho da cara, olha ela passeando pelo parque. E o outro tá cortando o cabelo…

Bem, para esse post não ser completamente inútil, apresento a vocês uma das linguiças mais saborosas que comi em toda minha vida. É feita numa cidade chamada Harmonia e eu já sei quem faz. Vai ter no café um dia desses, podem esperar. Pessoal, a textura e o tempero dela são incríveis e você pode optar por ela assada (em frente às moças) ou frita no disco de arado. A gauchada sabe do negócio viu…

Júlio tá fechando a bistronomia e em breve contamos o que vai acontecer. Tchau, tchê!


Aceita tudo

Direto ao ponto: chegou o Visa Vale!


Décimo oitavo

Tô longe e não queria perder o menu do Léo.

Paciência… pelo menos a vista do décimo oitavo andar conforta.


Bistronomia – Quarta Semana

Já que acabo de mencioná-lo, com muito orgulho anunciamos que o Chef convidado para a quarta semana de Bistronomia não é convidado, mas sim o nosso Chef, o Léo Pena. Ele fecha o primeiro mês do projeto com um menu bem interessante, como podem ver abaixo.

Esperemos todos e em breve conto mais novidades de nossa bistronomia.

Até lá

Olha o passarinho, Léo!


Prato da Semana

Sexta-feira passada:

– Léo, não tem jeito de fazermos carne moída no prato da semana?

– Tem, claro, com quê?

– Ah, minha avó fazia com xuxu ou com mamão verde, fica bom demais.

– Odeio xuxu, não vão fazer com xuxu não. Mas deixa eu pensar no que posso criar…

Hoje ele me veio com esse purê de papaia com ragú de carne. Gente, indescritível o prato. E quem pensa que a criação guarda algo doce do mamão está equivocado. É equilibradíssimo. Certamente uma das melhoras garfadas da semana.


Amanhã é feriado no Sol

Amanhã é aniversário do Júlio, o Evo Magro.

Festa? Claro, porém vespertina, começando no almoço.

Sem alarde e com muito bom gosto, iremos comemorar mais um ano desse simpático rapaz.

Até lá!